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Hidratos de carbono: 60%-70% de la energía total
Fibra dietética: 18-24 g También puede usarse: 8-10 g por cada 1000 kcal tanto e niños como en adultos
Lípidos: No mas de 30% de la energía total. Un máximo de 25% es recomendado

Acidos grasos saturados: No mas de 10% de la energía total

Acidos grasos poliinsaturados: No menos de 7%-10% de la energía total

Primeros 4-6 meses: 50%-55% de la energía total en forma de grasa láctea (pecho materno)

2-5 años de edad: 30% de la energía y no más de 10% como ácidos grasos saturados

Acidos grasos esenciales: 3%-5%
Colesterol: menos de 240 mg
También puede usarse: 80 mg por cada 1000 kcal
Proteínas : 10%-14%

Recomendaciones de energía (Kcal) y proteínas (g) por día

ENERGIA
PROTEINA
Edad Peso (kg) Sexo Kcal   gr/kg Dieta mixta(*)
0 - 3 m 4.7 M/F 550   2.5 17
3 - 6 6.7 M/F 650   2.2 17
6 - 9 8.3 M/F 800   5.0 18
9 - 12 9.4 M/F 950   1.6 19
1 - 2 años 11.2 M/F 1100   1.5 18
2- 3 a 13.4 M/F 1300   1.35 21
3 - 5 a 16.4 M/F 1500   1.35 25
5 - 7 a 20.7 M 1750   1.35 27
5 - 7 a 19.7 F 1600   1.35 27
7 - 10 a 26.7 M 2000   1.35 36
7 - 10 a 26.6 F 1700   1.35 36
ACTIVIDAD FISICA
 
    Leve Moderada Fuerte    
Hombres            
10 - 12 35 2050 2200 2400 1.35 47
12 - 14 42 2150 2350 2650 1.35 57
14 - 16 52 2350 2650 3050 1.3 68
16 - 18 62 2650 3000 3400 1.2 74
18 - 65 68 2650 3100 3600 1.0 68
mas de 65 65 2050 2300 2600 1.0 68
Mujeres            
10 - 12 36 1750 1900 2000 1.35 47
12 - 14 43 1850 2000 2150 1.3 56
14 - 16 48 1900 2100 2350 1.2 58
16 - 18 50 1950 2150 2400 1.1 55
18 - 65 53 1950 2100 2350 1.0 53
mas de 65 55 1750 1850 2100 1.0 53

* Proteínas de digestibilidad verdadera de 80-85% y calidad de
aminoácidos de 90% en relación a la leche o huevo.

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