Estás en: Inicio > Importancia de la Bromatología
 
General
Páginas más visitadas
Elergonomista
Objetivos
Contenido
Bromatología. Concepto
Evolución histórica de la ciencia de los alimentos
Importancia de la Bromatología
Concepto de alimento
Clasificación de los alimentos
Importancia de los alimentos
Aditivos. Concepto
Clasificación de los aditivos alimenticios
Calidad de los alimentos  
Textura de los alimentos
Olor, sabor y aroma
Modificadores de la textura de los alimentos
El agua en los alimentos
Conservación de los alimentos


Importancia de la Bromatología

 

Su importancia radica desde varios puntos de vista:

  • Económicos
  • Higiénicos
  • Legislativos

Se busca un triple objetivo:

Reunir la cantidad de alimentos requeridos para la sana alimentación de una densa y numerosa población

Conseguir que los alimentos sean agradables al consumidor y mantengan una calidad a lo largo de todo el año

Aumentar o al menos mantener el valor nutritivo de los alimentos, para mantener su correcto estado de salud

 

©2005 Elergonomista.com