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Evolución histórica de la ciencia de los alimentos
Importancia de la Bromatología
Concepto de alimento
Clasificación de los alimentos
Importancia de los alimentos
Aditivos. Concepto
Clasificación de los aditivos alimenticios
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Textura de los alimentos
Olor, sabor y aroma
Modificadores de la textura de los alimentos
El agua en los alimentos
Conservación de los alimentos


Melocotón

 

Valor nutricional del melocotón por 100

Calorías 48 Kcal
Agua 86,6 gramos
Grasas 0,10 gramos
Proteínas 0,55 gramos
Hidratos de carbono 11,9 gramos
Fibra 0,9 gramos
Sodio 1,89 miligramos
Potasio 183 miligramos
Calcio 8,43 miligramos
Fósforo 19,63 miligramos
Magnesio 10,01 miligramos
Hierro 0,46 miligramos
Fluor 11,81 miligramos
Vitamina A (retinol) 765 U.I
Vitamina B1 (tiamina) 0,05 miligramos
Vitamina B2 (riboflavina) 0,06 miligramos
Vitamina B3 (niacina) 0,87 miligramos
Vitamina B6 (piridoxina) 0,03 miligramos
Vitamina C (ácido ascórbico) 7,21 miligramos
Cobre 69,11 microgramos
Selenio 0,37 microgramos
Yodo 2,01 microgramos
Zinc 0,02 microgramos
Cloro 5 miligramos
Azufre 7 miligramos
Ácido fólico 1,96 microgramos
Triptófano 3,01 miligramos
Treonina 20,15 miligramos
Isoleucina 10,21 miligramos
Arginina 12,62 miligramos
Cisteina 6,86 miligramos
Fenilalanina 14,25 miligramos
Metionina 22,85 miligramos
Valina 31,25 miligramos
Lisina 23,15 miligramos
Leucina 21,91 miligramos

 

 

 

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