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Selenio

 

Es un oligoelemento.

Realiza numerosas funciones en ser vivo: es un antioxidante celular, necesario para el metabolismo de los lípidos, relacionado con los mecanismos de inmunidad en el sentido de estimular la formación de anticuerpos. neutraliza el peroxido de hidrogeno gracias a la encima selenio glutation peroxidasa.

Las fuentes de selenio son muy variadas: mariscos, carnes rojas, huevos, hígado, cerveza,... Del total de selenio ingerido se absorbe entre un 50 y un 75%.

Un deficit de selenio en una dieta equilibrada es raro. Hay que tener especial cuidado en aquellas personas con alimentacion parenteral prolongada donde en estos casos si podría manifestarse un deficit de selenio. la enfermedad de Keshan parece relacionada con deficit de selenio produciendo alteraciones en el músculo cardíaco.

Por otro lado un exceso de selenio parece asociado a alteraciones dentales, nauseas, fatigas, perdida de cabello.

Cuidado en este sentido con los suplementos vitamínicos y minerales

 

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