Estás en: Inicio > Vitamina B2
 
 
General
Páginas más visitadas
Elergonomista
Objetivos
Contenido
Bromatología. Concepto
Evolución histórica de la ciencia de los alimentos
Importancia de la Bromatología
Concepto de alimento
Clasificación de los alimentos
Importancia de los alimentos
Aditivos. Concepto
Clasificación de los aditivos alimenticios
Calidad de los alimentos  
Textura de los alimentos
Olor, sabor y aroma
Modificadores de la textura de los alimentos
El agua en los alimentos
Conservación de los alimentos

Vitamina B2

 

La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble que pertenece al grupo de la vitamina B. Es la riboflavina.

La vitamina B2 está relacionado con el metabolismo tanto de glucidos, lípidos como proteínas. necesaria también para la formación de globulos rojos (hematopoyesis) y para el desarrollo corporal en general.

Alimentos ricos en vitamina B1 son las carnes, hígado, legumbres, leche, huevos, arroz, cereales. Es fotolabil, es decir la incidencia de la luz puede hacer disminuir el contenido del alimento en vitamina B1.

En una dieta equilibrada es dificil encontrar una hipovitaminosis con respecto a la B12, de todas formas una carencia en esta vitamina supone: anemia, alteraciones en la visión, lesiones en la piel, lesiones en las mucosas (boca y labios), conjuntivitis, dermatitis.

Un individuo adulto requiere del orden de 1,5 mg al día de esta vitamina

 

©2005 Elergonomista.com