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Las hojas se originan a partir de los primordios foliares que derivan del estrato epidérmico y de los estratos subepidérmicos.
En la hoja se distinguen las siguientes partes:
Véla.
Peciolo.
Limbo.

Véla: ensanchamento de la base de la hoja que rodea al tallo. Se encuentra en monocotiledóneas, sobre todo gramíneas y en algunas dicotiledóneas. En el punto de contacto de la véla con la hoja puede existir un repliegue longitudinal de la epidermis denominado lígula.

Peciolo: parte de la hoja que la conecta con el tallo.
Limbo: lámina aplanada donde se realiza la mayor parte de la fotosintesis de la planta.
Distinguimos una superficie adaxial que es la externa ( el haz de la hoja) y una superficie abaxial que es la interna o envés de la hoja.

Origen y desarrollo de la hoja.
Los primordios foliares se forman por proliferación de grupos de células ubicadas en la capa superficial de la yema apical (en coníferas y monocotiledóneas) o de células ubicadas en la segunda o tercera capa de las de la yema ( en dicotiledóneas y algunas monocotiledóneas).
El primordio foliar comprende (de fuera a dentro):
Protodermis: capa superficial que originará la epidermis de la hoja.
Meristemo fundamental: masa interior de células que originará el mesófilo o parénquima foliar.
Procambium: cordón celular en el interior del meristemo fundamental que va a dar lugar a los haces vasculares de la hoja.

Durante el desarrollo de la hoja intervienen varios meristemos diferentes:
1º- Meristemo apical: produce el alargamiento del primordio foliar por la punta.
2º- Meristemo intercalar: cuando cesa la actividad del meristemo apical, la hoja sigue creciendo en longitud debido a este meristemo localizado en la base de la hoja.
3º- Meristemo marginal: produce el desarrollo en superficie. Este crecimiento en superficie no se produce en la base de la hoja que se transforma en peciolo.
4º- Meristemo laminar: cuando cesa en actividad el marginal, la planta sigue creciendo en superficie debido a este meristemo.
5º- Meristemo adaxial: produce el escaso engrosamento de la hoja.

El crecimiento de la hoja es basípeto porque comienza en el ápice y continúa hacia la base, por lo que lo último en formarse es el peciolo.

Histología de las hojas en anxiospermas.
Epidermis:
Suele ser de paredes delgadas y cutícula fina, mostrando abundantes tricomas que pueden aparecer en ambas superficies de la hoja. También muestra estomas sobre todo en el envés.
En las plantas acuáticas no hay estomas.

Mesófilo:
En el parénquima foliar suelen considerarse dos estratos diferentes:
Parénquima en empalizada: situada inmediatamente debajo de la epidermis adaxial. Formado por células alargadas en el sentido dorsoventral con escasos espacios intercelulares. Presentan numerosos cloroplastos y una gran vacuola central.
El número de capas de este parénquima va de una la tres. Depende también de la iluminación (cuanto más luz, más capas).

Parénquima lagunar: se extiende desde el parénquima en empalizada a la epidermis contraria.
Constituido por células de forma irregular que dejan espacios entre ellas (aire).
Así, el parénquima en empalizada está especializado en la fotosintesis y el parénquima lagunar está especializado en el intercambio de gases debido a los amplios espacios intercelulares que comunican con las cámaras subestomáticas. El parénquima lagunar tiene menos cloroplastos que el parénquima en empalizada. Muchas monocotiledóneas tienen un solo tipo de parénquima, intermedio entre los dos otros tipos.

Sistema Vacuolar:
En las dicotiledóneas el sistema de haces vasculares, es reticulada, ramificándose a partir de la vela central o principal.
En monocotiledóneas la venación es paralela. Las venas principales que entran en la hoja van paralelas.
La venación puede ser de tipo abierto, intermedio entre mono y dicotiledóneas.
La diferenciación del procambium en protoxilema y protofloema tiene lugar acropetamente, es decir, de la base a la punta de la hoja.
El profloema es el primero en formarse. Si hacemos cortes transversales en los más apicales solo hay procambium, a continuación hay procambium y protofloema y en los más cercanos al peciolo hay protofloema y protoxilema. Cuando el alargamiento de la hoja acaba, el metafloema y el metaxilema se van a formar basípetamente (de la punta a la base), primerio en los haces mayores y luego en los más pequeños. El xilema tiene tráqueas en los nervios mayores, en los pequeños sólo hay traqueidas y puede llegar a faltar el floema.
El parénquima que rodea el sistema vacuolar está formado por células de mayor tamaño que las del mesófilo, con paredes más gruesas, un número variable de cloroplastos y suelen contener almidón.
Estas células forman la véla del haz vascular.

Histología de las hojas de las gimnospermas.
La principal característica de estas hojas de coníferas es que están lignificadas en buena parte. Como las del pino

Epidermis: Presenta células de paredes muy gruesas lignificadas y cubiertas con gruesa cutícula.
Hay estomas por toda la epidermis que se sitúan unidos.

Mesófilo: Contiene células parenquimatosas con cloroplastos y que presentan invaginacións en la pared celular con forma de cresta. También está atravesado por canales resiníferos.

Haces vasculares: Son siempre paralelos y el sistema vascular presenta simetría bilateral, es decir, que el floema queda hacia el lado aplanado de la hoja y el xilema en el lado curvo de la hoja.
En vez de la véla del haz, se encuentra el denominado tejido de transfusión formado por células de parénquima y traqueidas que presentan punteaduras areoladas.
Recubriendo este tejido de trasfusión aparece una verdadera endodermis con bandas de Caspari.

Abscisión (caída de la hoja)
El desprendimiento de la hoja ocurre siempre en un punto fijo del peciolo donde va a dejar una cicatriz al producirse la abscisión.
En esta zona se forma una capa aislante de células de parénquima por encima de la que se forma un estrato lignificado.
Tras el desprendimiento, el cambium cicatricial (células con capacidad meristemática) se va a dividir y dar lugar a células lignosuberificadas.

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