Ela primera estructura en ser organizada, en primer lugar una raiz primaria que continua con las secundarias consiguiendo una total capacidad de absorción.

La misión de la raiz es ir penetrando por el suelo en busca de alimento o zonas hídricas, suelo que en ocasiones será más duro que en otras. La raiz tiene suficiente capacidad para soportar el roce con el suelo, pero no ocurre lo mismo con el meristemo apical, para evitar esta lesión la raiz genera una estructura denominada cofia que envuelve al meristemo. Es una zona en continua división para mantener constantemente la integridad de la cofia consecuencia de aquellas celulas que se pierden debido al rozamiento. La zona más proxima al apice de la raiz crece con facilidad y con gran capacidad de absorción, esta zona es la rizodermis. Por encima de la zona del apice se encuentran las raices secundarias. Un elemento a tener en cuenta son las micorrizas, hongos que viven en simbiosis con la planta se disponen en la raiz y estos le proporcionan a la planta el fosforo que estas necesitan para su desarrollo.

Estructura primaria

Es la primera estructura de la raiz. El tejido con capacidad de absorción se situa en el exterior llamado rizodermis, cubierto de pelos absorbentes que no hacen sino que aumentar la superficie de contacto y por ende la superficie de absorción. Bajo la rizodermis (monoestratificada) se encuentra la exodermis la cual queda liberada cuando se produce la pérdida de la rizodermis, tras la exodermis está la corteza (multiestratíficada y parenquimatica) y finalmente la endodermis. Ya en el interior se encuentran las estructuras conductoras incluidas en el cilindro central. En este cilindro central se distinguen estructuralmente el periciclo que sería la capa más externa a partir de la cual se forman las paredes secundarias. En la raiz primaria las estructuras conductoras se disponen en forma radial, alternandose el floema y xilema. En función del número de vasos de xilema y floema hablaremos de raices tetrarcas (8 vasos, cuatro de floema y cuatro de xilema) y raices triarcas (seis vasos, tres de cada tipo) Entre silema y floema se inserta parenquima, parte de este parénquima especializado en función de almacén de nutrientes se denomina médula. La estructura primeria a diferencia de la secundaria que lo hace en grosor crece en forma longitudinal. Para que exista un crecimiento en grosor antes ha tenido que sufrir un crecimiento longitudinal.

Estructura secundaria

El periciclo es la parte más esterna del cilindro central y encargado de organizar las raices secundarias. Las células del pericilo crecen hacia la corteza perforandola, se origina una raiz secundaria similar a la primaria es decir con un meristemo terminal para evitar daño en el rozamiento.

En el cilindro central el meristemo adquiere una estructura de tal forma que separa al floema del xilema dejando a este último en el exterior y al floema en el interior. En ese punto comienza también la división, esta es más activa a nivel del floema división que se produce hacia el exterior mientras que el floema lo hace hacia el interior. El cilindro central con el tiempo sufre un crecimiento en grosor, con riesgo de que la zona más externa pueda sufrir daños, pero rapidamente se forman nuevas estructuras a partir del periciclo.

La raiz terciaria sería similar a la secundaria con la diferencia que sería más gruesa.

En la estructura primaria en la parte aerea a nivel del cilindro central el xilema y el floema no están en disposición radial mientras que en la parte de la raiz la disposición si es radial.

En las dicotiledoneas la raiz consta de una raiz principal llamada axonomorfa, mientras que en las monocotiledoneas se llama fasciculada (no hay diferencias entre una raiz principal y secundarias).

las raices se adaptan con facilidad en función de las características del medio, una modificación es la raiz napiforme, especializada en acumular gran cantidad de sustancias