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Ribera del Duero

 

Geografía

Extraordinaria denominación.

Localizada en la zona del Alto Duero, (Soria, Burgos, Segovia y Valladolid). L altura del terreno se encuentra entre 700 y 1000 metros, suelos arcillosos situados en las laderas del río Duero.

Clima continental, inviernos fríos (-15º), fuertes heladas y veranos con temperaturas también extremas hasta los 40º. Soportando sobre 500 litros de agua y sobre 2500 horas de sol al año, para un terreno cultivado de 11.653 Has

Uva

La tinta del País, proporciona las características típicas de estos vinos: color, aroma y su cuerpo. De cepa fuerte, variedad excelente tanto monovarietal como mezclada con otras. Así se mezcla con Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Albillo

Vinos

Rosado

Con un % de al menos el 50% de las variedades tintas autorizadas y con un grado de al menos 11º. Color guinda, matices rosa, suaves, afrutados y frescos

Tintos:

Con al menos un 75% de tinta del País y el resto cualquiera de las variedades autorizadas (Cabernet, Merlot) la Garnacha y el Albillo no deben superar el 5%. Con un grado mínimo de 11,5. Amplios de aromas y sabores.

Exigencias del Consejo Regulador de la Denominación de Origen

Acidez Volátil La acidez volátil real de los vinos del año, expresada en ácido acético, no podrá ser superior a: 0,05 gramos/litro por cada grado de alcohol adquirido. Los vinos de edad superior a un año no podrán superar 1 gramo/litro hasta 10 por 100 volumen y 0,06 gramos/litro por cada grado de alcohol que exceda de 10 grados.
Azúcares Reductores Máximo 4 gr./l.
Acidez Total Mínima 4 gr./l.-4,3 gr./l. expresado en ácido tartárico.

 
  Denominaciones
» Ternera Gallega

»Queso de tetilla

»Queso de Arzua

»Queso del Cebreiro

»Queso San Simón

»Miel de Galicia

»Patata Gallega
»Lacón Gallego

»Esparrago de Navarra

»Alcachofa de Tudela

»Queso Idiazabal

»Queso Roncal

»Cerdo Ibérico

»Brandy de Jerez









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