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Guarana

 

Pasta preparada con semillas de Paullinio spp., basicamente variedades cupana y sorbilis.

Especies que son de la zona del Amazonas.

Recolectadas las semillas se trituran con agua y se amasan. A veces se añade almidón y otras sustancias. Se moldean en barras de unos 30 cms de largo y 4cms de diametro y se desecan al fuego y al sol.

Color pardo oscuro, en la superficie quedan incrustados algunas semillas.

Tienen el mayor contenido en cafeina entre un 2,5% y un 5%.

Se utiliza para la preparación de bebidas refrescantes.

 

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