Index > Alcachofas de Tudela
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Alcachofas de Tudela

 

Cultivada en la Ribera de Navarra, los municipios acogidos a la producción de la alcachofa y reconocidos por el Consejo Regulador son: Ablitas, Andosilla, Arguedas, Azagra, Barillas, Buñuel, Cabanillas, Cadreita, Cárcar, Cascante, Castejón, Cintruénigo, Corella, Cortes, Falces, Fitero, Fontellas, Funes, Fustiñana, Lodosa, Marcilla, Mendavia, Milagro, Monteagudo, Murchante, Peralta, Ribaforada, San Adrián, Sartaguda, Tudela, Tulebras, Valtierra, Villafranca.

La alcachofa es un alimento extraordinario, deben eliminarse unas cuantas hojas, las exteriores para evitar la dureza, de igual forma que deben mojarse en zumo de limón para evitar que se pongan negras. Con un sofrito de jamón o en menestra están riquísimas


 
  Denominaciones
» Ternera Gallega

»Queso de tetilla

»Queso de Arzua

»Queso del Cebreiro

»Queso San Simón

»Miel de Galicia

»Patata Gallega
»Lacón Gallego

»Esparrago de Navarra

»Alcachofa de Tudela

»Queso Idiazabal

»Queso Roncal

»Cerdo Ibérico

»Brandy de Jerez









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